Суп-крем из тыквы

Готовим суп-крем из тыквы в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Суп-крем из тыквы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: тыква, масло сливочное, лук репчатый, груша, соль , сахар, картофель, молоко , сыр голубой, черный перец, сливки.

Ингредиенты:

• тыква -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• груша - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• картофель - 1 шт.
• молоко -  по вкусу
• сыр голубой - 85 г.
• черный перец -  по вкусу
• сливки -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем тыкву на фрагменты. Удаляем семена. Очищаем и выкладываем в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавляем сливочное масло. Очищаем и нарезаем репчатый лук. Добавляем в кастрюлю.
2. Очищаем грушу, удаляем семенную камеру. Нарезаем и добавляем в кастрюлю. Помешиваем. Добавляем соль и сахар. Накрываем крышкой. Очищаем картофелину. Нарезаем и добавляем в кастрюлю.
3. Ставим сотейник на огонь. Вливаем молоко. Добавляем кипяток в кастрюлю. Добавляем в сотейник с молоком куски сыра с голубой плесенью. Помогаем вилкой сыру расплавиться. Снимаем сотейник с огня и продолжаем интенсивно размешивать. Процеживаем через сито получившуюся смесь. Ставим в морозильную камеру.
4. Добавляем в суп сливки. Снимаем с огня. Взбиваем блендером. Прогреваем. Переливаем молочно-сырную смесь в большую миску. Взбиваем миксером.
5. Еще раз взбиваем блендером суп. Наливаем в тарелку. Добавляем по кругу молочно-сырную смесь и перец. Приятного аппетита!