Что такое картофельный суп-пюре «вишисуаз» Подробный ответ от шеф-поваров .
Рецепт «Картофельный суп-пюре «Вишисуаз»» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: масло сливочное, картофель, бульон куриный, сливки, молоко , лук-порей, мускатный орех, сметана , масло оливковое, соль, черный перец.
Нарезаем белую часть лука-порея кольцами. Нарезаем картофель мелким кубиком. Растапливаем в кастрюле сливочное масло. Добавляем лук-порей. Пассеруем лук. Добавляем картофель. Перемешиваем.
Вливаем бульон. Варим до готовности картофеля в течение 20 минут. Добавляем молоко, соль и перец. Снимаем с огня.
Взбиваем суп блендером до однородной консистенции. Помещаем массу в кастрюлю. Добавляем мускатный орех и сливки. Подогреваем, но не доводим до кипения.
Наливаем суп в тарелку. Добавляем немного оливкового масла и сметаны. Приятного аппетита!