Остро-кислый суп

Рецепты / Супы

Подробный и вкусный рецепт остро-кислый̆ суп - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Остро-кислый суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: курица, лук репчатый, имбирь, морковь, корень сельдерея , чеснок, перец чили, масло растительное , грибы шиитаке, грибы китайские сухие, свинина, соус соевый, крахмал, лук зеленый, яйцо, уксус рисовый.

Ингредиенты:

  • курица -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • морковь -  по вкусу
  • корень сельдерея -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • грибы шиитаке -  по вкусу
  • грибы китайские сухие -  по вкусу
  • свинина -  по вкусу
  • соус соевый -  по вкусу
  • крахмал -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • яйцо -  по вкусу
  • уксус рисовый -  по вкусу
  • тофу -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу

Инструкции

  1. Помещаем курицу в кастрюлю с водой. Варим куриный бульон, периодически снимая пену. Выкладываем на разогретую сковороду половину репчатого лука, корень сельдерея и разрезанную пополам очищенную морковь. Добавляем в куриный бульон чуть подгоревшие овощи.
  2. Очищаем имбирь. Измельчаем чеснок, имбирь и перец чили. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
  3. Заливаем грибы шиитаке и сухие китайские грибы горячей водой. Отжимаем грибы шиитаке, отрезаем ножки. Разрезаем шляпки пополам. Нарезаем китайские грибы на мелкие фрагменты.
  4. Нарезаем свинину тонкими ломтиками. Заливаем соевым соусом. Добавляем крахмал. Перемешиваем. Заливаем свинину кипящим куриным бульоном. Сливаем бульон в кастрюлю.
  5. Нарезаем мелко зеленый лук. Слегка взбиваем яйцо с добавлением рисового уксуса. Нарезаем тофу мелким кубиком.
  6. Наливаем бульон в сотейник. Добавляем соевый соус, имбирь, чеснок и перец чили. Помещаем в сотейник китайские грибы, грибы шиитаке и часть зеленого лука. Вливаем в кипящий бульон сырое яйцо. Добавляем свинину, тофу и оставшуюся зелень. Наливаем суп в тарелку. Украшаем кинзой. Приятного аппетита!