Суп Том Кха

Рецепты / Супы

Как приготовить вкусное блюдо - суп том кха Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Суп Том Кха» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе куриное, креветки тигровые, молоко кокосовое, лимонное сорго, специи , морковь, грибы шиитаке, лук-порей , перец чили, лук зеленый, кунжут.

Ингредиенты:

  • филе куриное - 300 г.
  • креветки тигровые - 80 г.
  • молоко кокосовое - 300 мл.
  • лимонное сорго -  по вкусу
  • специи - 3 г.
  • морковь -  по вкусу
  • грибы шиитаке - 60 г.
  • лук-порей -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • кунжут -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем куриную грудку, лук и морковь. Вливаем воду. Посолим. Варим в течение 30 минут, снимая пену. Процеживаем.
  2. Отвариваем в бульоне нарезанные соломкой морковь и лук-порей.
  3. Сухие грибы шиитаке заливаем кипятком и настаиваем 20 минут. Добавляем в суп ломтиками грибы шиитаке и мелконарезанный лемонграсс. Нарезаем мелко перец чили. Нарезаем соломкой куриное филе. Очищаем креветки, оставляя хвостики. Добавляем в суп перец чили, специи Том Кха, кокосовое молоко, креветки и курицу. Доводим до кипения и снимаем с огня.
  4. Наливаем суп в тарелку. Посыпаем жареным кунжутом.
  5. Нарезаем зеленый лук и посыпаем суп. Приятного аппетита!