Минестроне с грибами и колбасками чорисо

Готовим минестроне с грибами и колбасками чорисо в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Минестроне с грибами и колбасками чорисо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, грибы портобелло, шампиньоны, грибы белые, чорисо (испанская колбаса) , паста, вино белое, бульон , томаты вяленые, лук-шалот, чеснок, паприка, масло сливочное, шнитт-лук, соль.

Ингредиенты:

• картофель -  по вкусу
• грибы портобелло - 50 г.
• шампиньоны - 50 г.
• грибы белые - 50 г.
• чорисо (испанская колбаса) - 30 г.
• паста - 50 г.
• вино белое - 40 мл.
• бульон - 300 мл.
• томаты вяленые -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• паприка -  по вкусу
• масло сливочное - 30 г.
• шнитт-лук -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим картофель «дезире». Нарезаем кубиком. Чистим и нарезаем лук-шалот и чеснок. Нарезаем вяленые томаты. Промываем и нарезаем белые грибы.
2. Нарезаем шампиньоны. Чистим шляпки гриба портобелло. Нарезаем. Ставим сотейник на огонь. Добавляем масло из-под вяленых томатов. Выкладываем в сотейник картофель, лук-шалот, чеснок и вяленые томаты. Перемешиваем.
3. Добавляем в сотейник молотую копченую паприку и пасту «орзо». Выкладываем грибы в следующей последовательности и постоянно перемешиваем: белые грибы – шампиньоны – грибы портобелло.
4. Нарезаем и добавляем в сотейник колбаску чорисо. Интенсивно размешиваем. Вливаем белое полусухое вино. Посолим. Когда выпарится алкоголь, вливаем овощной бульон. Снимаем пену. Не допускаем сильного кипения!
5. Нарезаем шнитт-лук. Нарезаем и добавляем в суп сливочное масло. Перемешиваем. Наливаем суп в тарелку. Отдельно подаем шнитт-лук. Приятного аппетита!