Том Ха

Готовим том ха с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Том Ха» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе куриное, лук-шалот, шампиньоны, помидоры черри, молоко кокосовое , лайм, лимонное сорго, галангал , листья лайма, перец чили, сахар, мука, соус рыбный, кинза.

Ингредиенты:

• филе куриное -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• шампиньоны -  по вкусу
• помидоры черри -  по вкусу
• молоко кокосовое -  по вкусу
• лайм - 2 шт.
• лимонное сорго -  по вкусу
• галангал -  по вкусу
• листья лайма -  по вкусу
• перец чили - 2 шт.
• сахар -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• соус рыбный -  по вкусу
• кинза -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем куриное филе. Помещаем мясо в холодную воду. Варим.
2. Удаляем вареную курицу из кастрюли. В бульон помещаем кокосовое молоко. Чистим галангал и нарезаем на мелкие кубики. Нарезаем лимонное сорго. Помещаем все в бульон. Добавляем листья кафрского лайма.
3. Разрезаем вдоль лимонное сорго. Отбиваем и опускаем в суп. Галангал нарезаем тонкими ломтиками и добавляем в суп. Добавляем сахар и перец чили.
4. Шампиньоны промываем в смеси воды и муки. Нарезаем грибы и отправляем в суп.
5. Очищаем и нарезаем лук-шалот, помещаем в суп. Добавляем в суп рыбный соус. Перемешиваем. Добавляем помидоры черри.
6. Добавляем в суп сок лайма. Возвращаем в кастрюлю куриное филе. Прогреваем. Готовый суп наливаем в тарелку и украшаем нарезанной кинзой. Приятного аппетита!