Солянка мясная с каперсами

Рецепты / Супы

Подробный и вкусный рецепт солянки мясной с каперсами - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Солянка мясная с каперсами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина (вырезка), свинина, филе куриное, колбаса, бекон , бульон, каперсы, оливки , лимон, петрушка, огурцы соленые, лук репчатый, паста томатная, лавровый лист, черный перец горошек, масло растительное.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 50 г.
  • свинина - 50 г.
  • филе куриное - 50 г.
  • колбаса - 50 г.
  • бекон - 20 г.
  • бульон - 150 мл.
  • каперсы -  по вкусу
  • оливки -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • огурцы соленые -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • паста томатная - 40 г.
  • лавровый лист -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу
  • масло растительное - 50 мл.
  • сироп сахарный -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим сотейник с водой на огонь. Чистим 350 граммов соленых огурцов и нарезаем ромбиком под углом 45 градусов. Выкладываем в сотейник.
  2. Нарезаем соломкой небольшие куски свиной и говяжьей вырезок, небольшой кусок куриного филе, копченую колбасу и бекон. Чистим и нарезаем репчатый лук.
  3. Ставим сотейник на огонь. Добавляем растительное масло. Выкладываем лук. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек. Помешиваем, чтобы лук не горел.
  4. Добавляем томатную пасту. Постоянно помешиваем. Добавляем сахарный сироп. Сдвигаем сотейник с огня и добавляем соленые огурцы. Снова ставим на огонь. Постоянно помешиваем. Вливаем мясной бульон.
  5. Нарезаем лимон тонкими ломтиками. Добавляем в сотейник. Добавляем оливки. Перемешиваем. Добавляем каперсы, затем – бекон.
  6. Нарезаем мелко стебли петрушки и добавляем в суп. Перемешиваем. Нарезаем зелень петрушки и выкладываем в соусник.
  7. Добавляем в суп мясо. Перемешиваем. По необходимости разбавляем мясным бульоном. Выкладываем сметану в соусник. Наливаем суп в тарелку. Подаем с соусниками со сметаной и петрушкой. Приятного аппетита!