Кокосовый суп

Как легко и быстро приготовить кокосовый суп - все ответы .

Рецепт «Кокосовый суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: грудка куриная, имбирь, молоко кокосовое, соль, соус рыбный , вешенки, лайм, лимонное сорго , сахар, кинза, лук-шалот, рис, перец чили, помидоры черри.

Ингредиенты:

• грудка куриная -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• молоко кокосовое -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• соус рыбный -  по вкусу
• вешенки -  по вкусу
• лайм -  по вкусу
• лимонное сорго -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• рис -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• помидоры черри -  по вкусу

Инструкции

1. Моем и нарезаем небольшими кусками куриную грудку. Ставим кастрюлю на огонь. Выкладываем курицу и заливаем водой.
2. Чистим лук-шалот. Срезаем шляпки у вешенок. Аккуратно рвем шляпки вдоль пластинок. Снимаем пену с курицы. Посолим. Чистим и нарезаем имбирь мелким кубиком.
3. Промываем жасминовый рис. Заливаем водой и ставим на огонь. Моем и обсушиваем лайм. Снимаем цедру с помощью мелкой терки.
4. Вливаем в кастрюлю с курицей кокосовое молоко. Перемешиваем. Посолим. Нарезаем и добавляем в суп лимонное сорго. Добавляем нарезанный имбирь.
5. Крупно нарезаем неочищенный корень имбиря. Добавляем в суп. Отбиваем молотком стебли лимонного сорго. Добавляем в суп. Добавляем сахар.
6. Нарезаем и добавляем в суп лук-шалот. Добавляем грибы. Разрезаем помидоры черри пополам. Разрезаем пополам перец чили и удаляем семена. Добавляем в суп. Вливаем рыбный соус. Перемешиваем. Добавляем помидоры черри.
7. Моем и обсушиваем кинзу. Добавляем цедру лайма в суп. Нарезаем кинзу. Часть добавляем в суп. Добавляем сок лайма.
8. В одну тарелку выкладываем отваренный рис, во вторую – наливаем суп. Посыпаем кинзой. Приятного аппетита!