Крестьянский репа-суп

Крестьянский репа-суп в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Крестьянский репа-суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: вода, картофель, репа, черный перец, лавровый лист , соль, лук репчатый, чеснок , масло растительное, уксус, петрушка, сливки, перец болгарский, тосты.

Ингредиенты:

• вода -  по вкусу
• картофель -  по вкусу
• репа -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• уксус -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• сливки -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• тосты -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Чистим картофель и выкладываем в кастрюлю. Чистим репу и добавляем к картофелю. Добавляем душистый перец и лавровый лист. Посолим. Варим 20 минут на сильном огне.
2. Чистим и нарезаем лук и чеснок.
3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Пассеруем лук и чеснок. Добавляем уксус. Выпариваем в течение 2х минут.
4. Половину вареных овощей выкладываем в миску и протираем толкушкой до состояния пюре.
5. К оставшимся вареным овощам добавляем петрушку, пассерованный лук и чеснок. Наливаем сливки. С помощью блендера добиваемся однородной массы. Ставим на плиту.
6. Нарезаем болгарский перец тонкой соломкой.
7. По центру тарелки через сервировочное кольцо выкладываем пюре из картофеля и репы. Наливаем суп. Снимаем кольцо. Размещаем на пюре ржаной тост. На тост выкладываем соломку из болгарского перца. Приятного аппетита!