Густой бараний суп

Готовим густой бараний суп за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Густой бараний суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: баранина, стебель сельдерея, лук-порей, яйцо, морковь , чеснок, тимьян, масло топленое , бекон, вино белое, рис, шафран, соль.

Ингредиенты:

• баранина -  по вкусу
• стебель сельдерея -  по вкусу
• лук-порей -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• масло топленое -  по вкусу
• бекон -  по вкусу
• вино белое -  по вкусу
• рис -  по вкусу
• шафран -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем лук-порей, очищенные чеснок и морковь. Нарезаем бекон соломкой. Обжариваем на топленом масле.
2. Со сковороды убираем готовый бекон и на оставшемся жире обжариваем баранью голень. Добавляем нарезанные овощи и белое вино.
3. Когда бульон загустеет, заливаем баранину водой. Добавляем обжаренный бекон, нарезанный чеснок, соль и рис.
4. Ставим сотейник с водой на огонь. Добавляем шафран и разбиваем яйцо в воду. Вареное яйцо выкладываем на тарелку. В суп добавляем веточку тимьяна.
5. Достаем баранину из бульона, отделяем мясо от кости. Бульон наливаем в тарелку с яйцом. Украшаем блюдо листьями тимьяна. Приятного аппетита!