Креветки в хрустящей «шубке»

Одним из самых распространённых вариантов создания блюд из морепродуктов — это обмакнуть их в кляр и отправить во фритюрницу. Я же вам предлагаю узнать, как приготовить креветки в хрустящей "шубке" с соусом. Эта горячая закуска хороша под пиво, но в то же время она подойдёт и для элегантного ужина.

Рецепт «Креветки в хрустящей «шубке»» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Йогурт натуральный, Лимонный сок, Укроп рубленый, Чеснок измельчённый, Мука , Крахмал картофельный, Вода холодная, Растительное масло , Креветки тигровые, Соль, Приправа для креветок, Белый молотый перец.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный - 150 г.
• Лимонный сок - 10 мл.
• Укроп рубленый - 10 г.
• Чеснок измельчённый - 10 г.
• Мука - 50 г.
• Крахмал картофельный - 20 г.
• Вода холодная - 60 мл.
• Растительное масло - 1010 мл.
• Креветки тигровые - 10 шт.
• Соль -  по вкусу
• Приправа для креветок -  по вкусу
• Белый молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Сначала сделайте соус. Смешайте в миске чеснок, укроп, соль, йогурт, перец и сок лимона. Хорошо всё перемешайте.
2. Сделайте кляр. Смешайте муку, масло, крахмал и воду.
3. Креветки очистите от панциря, удалите из них прожилки. Затем морепродукты промойте и обсушите. Засыпьте креветки приправой (не бойтесь выбрать что-то поострее), солью и крахмалом.
4. Каждую креветку обмакните в кляре. Разогрейте масло до 180 градусах во фритюрнице или сотейнике. Обжаривайте морепродукты до золотистого цвета.
5. Не забудьте убрать лишнее масло с помощью бумажного полотенца (просто ненадолго выложите на него готовые креветки).
6. Подавайте креветки в тёплом или горячем виде с йогуртовым соусом. Приятного аппетита!