Суп-крем из цветной капусты

Хотите приготовить суп-крем из цветной капусты Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Суп-крем из цветной капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук-порей, морковь, сливки, капуста цветная, лук репчатый , корень сельдерея, лавровый лист, черный перец , вода, масло растительное, яйцо, вино белое, крапива.

Ингредиенты:

• лук-порей -  по вкусу
• морковь - 2 шт.
• сливки - 75 мл.
• капуста цветная - 142 г.
• лук репчатый - 3 шт.
• корень сельдерея -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• вода - 1000 мл.
• масло растительное - 20 мл.
• яйцо -  по вкусу
• вино белое - 14 мл.
• крапива -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем кастрюлю с добавлением растительного масла. Обжариваем нарезанный лук, сельдерей, лук-порей и морковь. Добавляем лавровый лист, черный перец, соль и сахар. Заливаем овощи водой, отвариваем.
2. Нарезаем цветную капусту, отвариваем отдельно, солим. Отделяем яичный желток от белка.
3. Обжариваем нарезанный кольцами лук-порей.
4. К луку-порей добавляем вареную капусту и белое вино. Перемешиваем. Обжариваем.
5. К капусте с луком добавляем овощной бульон. Затем вливаем в суп сливки. Постоянно помешиваем.
6. Как только суп вскипит, переливаем его в блендер. Измельчаем, добавляем яичный желток. Отправляем крем-суп в ковш и доводим его до готовности на плите.
7. Суп готов. Украшаем листьями крапивы. Приятного аппетита!