Суп-крем из семги с апельсиновым соком

Подробный и вкусный рецепт супа-крема из семги с апельсиновым соком - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Суп-крем из семги с апельсиновым соком» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: корень сельдерея, семга, паста томатная, апельсин, масло сливочное , масло оливковое, каперсы, брокколи , соль, сахар, черный перец, лук репчатый красный, сливки, водка, лимон.

Ингредиенты:

• корень сельдерея -  по вкусу
• семга -  по вкусу
• паста томатная - 10 г.
• апельсин - 2 шт.
• масло сливочное -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• каперсы -  по вкусу
• брокколи -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• лук репчатый красный - 2 шт.
• сливки -  по вкусу
• водка -  по вкусу
• лимон -  по вкусу

Инструкции

1. В кастрюле на оливковом масле обжариваем нарезанный кубиком красный лук, корень сельдерея, добавляем цедру апельсина и внутреннюю белую часть апельсина.
2. К овощам добавляем нарезанную семгу, сливочное масло, томатной пасты, соли, сахара. Перемешиваем.
3. К рыбе добавляем водку, сок из двух апельсинов, каперсы, черный перец.
4. Заливаем кипятком рыбу с овощами. Варим. Нарезаем на мелки кусочки семгу и ставим в разогретую духовку на пару минут. Блендером измельчаем содержимое кастрюли. Добавляем сливки. Чтобы суп-крем был еще нежнее, протрем его через сито.
5. Разливаем суп по чашкам, украшаем дольками лимона, брокколи и запеченной семгой. Приятного аппетита!