Мунг-дал

Как приготовить вкусное блюдо - мунг-дал Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Мунг-дал» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бобы мунг, вода, куркума, лук репчатый, имбирь , перец чили, масло растительное, рис басмати , баклажан, кабачок, зира, перец болгарский, кардамон, черный перец.

Ингредиенты:

• бобы мунг -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• куркума -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• рис басмати -  по вкусу
• баклажан -  по вкусу
• кабачок -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• кардамон -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Насыпаем бобы мунг в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем куркуму.
2. Чистим репчатый лук и корень имбиря. Удаляем из перца чили семена. Нарезаем лук, имбирь и перец чили. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем нарезанные лук, имбирь и перец чили.
3. Нарезаем кабачок кубиком. Добавляем растительное масло на сковороду с овощами. Помешиваем и подливаем воду.
4. Промываем рис басмати. Заливаем водой и ставим вариться. Нарезаем баклажан кубиком и добавляем в миску с кабачком. Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с бобами мунг.
5. В ту же сковороду добавляем растительное масло. Обжариваем зиру и добавляем в кастрюлю с бобами. Посолим. В ту же сковороду добавляем растительное масло. Выкладываем кубики баклажана и кабачка.
6. Нарезаем кубиком сладкий перец. Добавляем на сковороду. Давим ножом кардамон. Достаем зерна и дробим их ножом. Добавляем в кастрюлю с бобами.
7. Когда мунг-дал разварится, добавляем овощи со сковороды. Помешиваем. Готовый мунг-дал подаем с отваренным рисом басмати, посыпанным красным молотым перцем. Приятного аппетита!