Тыквенный суп-капучино с хрустящими тостами

Что такое тыквенный суп-капучино с хрустящими тостами Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Тыквенный суп-капучино с хрустящими тостами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: тыква, лук репчатый, вода, мёд, яйцо , сливки, соль, черный перец , масло оливковое, багет, кресс-салат, цветы, морская соль.

Ингредиенты:

• тыква - 500 г.
• лук репчатый -  по вкусу
• вода - 250 мл.
• мёд - 20 г.
• яйцо - 1 шт.
• сливки - 70 мл.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• багет -  по вкусу
• кресс-салат -  по вкусу
• цветы -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим и нарезаем произвольно тыкву. Выкладываем в форму.
2. Чистим и нарезаем произвольно репчатый лук. Выкладываем к тыкве. Посолим и поперчим. Вливаем воду. Ставим в духовку 200 С на 20 минут.
3. Нарезаем багет и выкладываем в форму. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим. Ставим в духовку 200 С на 4-5 минут.
4. Перекладываем тыквенную смесь в сотейник. Кипятим 2-3 минуты.
5. В сотейник добавляем мед. Размешиваем. Посолим. Взбиваем содержимое сотейника блендером.
6. В миске смешиваем желток и сливки. Слегка взбиваем вилкой. Продолжаем взбивать блендером суп и постепенно вливаем смесь из желтка и сливок.
7. Переливаем суп в стакан. Выкладываем рядом тосты. Украшаем блюдо кресс-салатом, съедобными хризантемами и морской солью. Приятного аппетита!