Шурпа

Рецепты / Супы

Хотите приготовить шурпу дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Шурпа» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: баранина, вода, лук репчатый, морковь, картофель , помидор, яблоко, перец чили , кинза, укроп, лавровый лист, черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • баранина - 500 г.
  • вода - 3000 мл.
  • лук репчатый - 6 шт.
  • морковь - 4 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • помидор - 4 шт.
  • яблоко - 3 шт.
  • перец чили -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Заливаем баранину водой, доводим до кипения. Как только бульон забурлил, кладем в него очищенную цельную луковицу, а лучше две. Варим 1,5-2 часа на медленном огне, периодически снимая пенку.
  2. Затем добавляем морковь крупными продольно нарезанными кусками и цельную картофелину. Еще через 15-20 мин. добавляем нарезанный кубиками или соломкой картофель и помидора - их можно разрезать на четвертинки. Продолжаем варить на медленном огне минут 10-15, потом мелко нарезанные луковицы и яблоки и продолжаем варить минут 10.
  3. В окончание добавляем специи, закрываем крышку, убираем с огня. После этого накрываем чем-то теплосберегающим и томим полчаса. Солить можно по-разному: или в момент закипания, или перед добавлением овощей, или за 20 мин до окончания.
  4. Несколько небольших советов: лука мало не бывает, а мясо можно брать пожирнее. Из-за кислых яблок суп долго не хранится, особенно в летнее время, поэтому съедать его лучше сразу. Приятного аппетита!