Французский луковый суп, запеченный в хлебе

Готовим французского лукового супа, запеченного в хлебе за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Французский луковый суп, запеченный в хлебе» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук белый, сыр грюйер, хлеб черный, вино белое, бульон , сахар, масло оливковое, масло сливочное , соль, тимьян.

Ингредиенты:

• лук белый - 4 шт.
• сыр грюйер - 100 г.
• хлеб черный - 400 г.
• вино белое - 200 мл.
• бульон - 150 мл.
• сахар - 15 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• масло сливочное - 20 г.
• соль -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу

Инструкции

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
2. Ставим сотейник на огонь. Добавляем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем лук.
3. Слегка пассеруем лук. У круглого хлеба срезаем верхушку и вырезаем мякиш. Из верхушки вырезаем 2 кружочка. Один кружочек будет крышкой, второй режем пополам для тостов.
4. Лук посолим и добавим сахар. Хлеб помещаем в форму для выпекания. Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку 180 С на 10 минут. Затем даем остыть.
5. Сыр грюйер натираем на терке и выкладываем на тосты.
6. В сотейник с луком добавляем сливочное масло. Перемешаем. Когда масло растает и впитается в лук, добавляем белое сухое вино. Добавим тимьян.
7. Добавляем в сотейник бульон из телятины. Противень застилаем силиконовым ковриком.
8. На противень выкладываем хлебную тарелку. В тарелку наливаем суп. Закрываем суп тостами с сыром и убираем в духовку на 8 минут при 200 С.
9. Посыпаем тосты морской солью. Для украшения блюда можно использовать кресс-салат и съедобную хризантему. Приятного аппетита!