Суп Гамбо

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт супа гамбо с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Суп Гамбо» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: рис, окорок куриный, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея , перец болгарский, чеснок, перец чили , масло растительное, мука, соль, черный перец, колбаса, лук зеленый.

Ингредиенты:

• рис -  по вкусу
• окорок куриный -  по вкусу
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• стебель сельдерея -  по вкусу
• перец болгарский -  по вкусу
• чеснок - 1 зуб.
• перец чили -  по вкусу
• масло растительное - 120 мл.
• мука - 20 г.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• колбаса -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем рис. Ставим вариться на плите. Когда рис начнет кипеть, накрываем крышкой и снимаем с огня.
2. Готовим бульон. Куриные окорока разрезаем пополам и ставим вариться в другой кастрюле. Морковь и репчатый лук чистим и крупно нарезаем. Добавляем в кастрюлю с окороками.
3. Отрезаем основание у стебля сельдерея. Моем и также добавляем в кастрюлю. Со стеблей сельдерея снимаем тонкую кожицу и нарезаем их мелким кубиком.
4. Удаляем семена из зеленого сладкого перца. Мелко нарезаем. Также шинкуем репчатый лук, чеснок и переднюю часть перца чили.
5. В третью кастрюлю наливаем растительное масло. Добавляем муку. Мешаем, чтобы мука не горела, а жарилась. Добавляем нашинкованные сельдерей, зеленый сладкий перец, репчатый лук, чеснок и перец чили. Тщательно перемешиваем.
6. Процеживаем бульон в кастрюлю со смесью муки и овощей. Перемешиваем. Добавим соль и черный перец.
7. Копченую свиную колбасу нарезаем и добавляем в суп. Снимаем мякоть с куриных окороков, грубо нарезаем и также добавляем в кастрюлю.
8. Нарезаем зеленый лук. В глубокую тарелку кладем готовый рис, в другую тарелку наливаем суп. Суп посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита!