Картофельный суп в миске из хлеба

Готовим картофельный суп в миске из хлеба в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Картофельный суп в миске из хлеба» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: картофель, вода, масло сливочное, лук репчатый, шампиньоны , сливки, зелень, соль , хлеб черный.

Ингредиенты:

• картофель - 7 шт.
• вода - 1500 мл.
• масло сливочное - 20 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны - 300 г.
• сливки - 220 мл.
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• хлеб черный -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель чистим, нарезаем кубиками и заливаем водой. Вода должна полностью покрывать картофель. Солим по вкусу и варим до готовности картофеля.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Шампиньоны крупно рубим, добавляем к луку и слегка поджариваем.
3. Кладем поджаренные грибы с луком в кастрюлю к картофелю и продолжаем варить. При этом несколько ломтиков грибов откладываем для украшения.
4. Процеживаем суп через сито (бульон не выливаем). Картофельно-грибную массу немного остужаем и протираем через сито или пюрируем в блендере.
5. Пюре перекладываем в кастрюлю. Добавляем бульон, чтобы пюре стало пожиже, и нагреваем, постоянно помешивая.
6. Затем вливаем сливки (жирностью 22%), доводим суп до кипения и снимаем с огня.
7. Из небольшой буханки ржаного хлеба аккуратно вынимаем мякоть. Подсушиваем буханку в духовке и сервируем в ней суп. Украшаем ломтиками грибов и зеленью. Приятного аппетита!