Солянка с говядиной и сладким перцем

Как легко и быстро приготовить солянку с говядиной и сладким перцем - все ответы .

Рецепт «Солянка с говядиной и сладким перцем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, масло сливочное, лук репчатый, перец болгарский, бульон говяжий , огурцы соленые, чеснок, паста томатная , зелень, черный перец, соль, мука пшеничная, яйцо.

Ингредиенты:

• говядина - 400 г.
• масло сливочное - 30 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• бульон говяжий - 720 мл.
• огурцы соленые - 3 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• паста томатная - 30 г.
• зелень -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• мука пшеничная - 170 г.
• яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Говядину обжариваем в глубоком сотейнике на масле. Вынимаем. Затем на той же сковороде обжариваем лук до прозрачности. Возвращаем мясо, заливаем бульоном и доводим до кипения.
2. Говядину остужаем, нарезаем кусочками. Лук нарезаем мелко, огурцы и перец — соломкой. Чеснок измельчаем.
3. Добавляем томатную пасту, перец, огурцы и чеснок. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности мяса.
4. Приготовим домашнюю лапшу. Муку просеиваем горкой на разделочную доску. В середине горки делаем углубление, куда вбиваем яйцо.
5. Добавляем 1-2 ст. ложки холодной воды и замешиваем крутое тесто. Оставляем на 15 минут для набухания.
6. Скалкой тонко раскатываем тесто. Даем подсохнуть в течение 2-3 минут, слегка присыпаем мукой и скатываем рулетиком.
7. Острым ножом нарезаем рулет тонкими кольцами. Разворачиваем кольца, разрезаем полоски на несколько частей и даем слегка подсохнуть.
8. Лапшу отвариваем в подсоленной воде. Раскладываем лапшу по тарелкам, заливаем супом. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!