Довга

Что такое довга Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Довга» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, перец чили, соль, зира, черный перец горошек , кефир, эстрагон, укроп , кинза, мята, шпинат, яйцо, мука.

Ингредиенты:

• говядина -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• кефир -  по вкусу
• эстрагон -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• шпинат -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• мука -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо нарезаем на кусочки, удобные для работы в кухонном процессоре. Добавляем лук, жгучий перец, соль и немного воды. Измельчаем все в фарш.
2. Из фарша делаем фрикадельки и отвариваем их в кипящей подсоленной воде, с добавлением черного перца.
3. Укроп, эстрагон, кинзу и мяту мелко нарезаем.
4. Рис промываем и отвариваем. В кастрюлю наливаем 1 стакан кефира, солим, добавляем немного воды. Размешиваем. Затем разбиваем 1 яйцо, кладем 1 ст. ложку муки. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Суп должен загустеть. Добавляем несколько кусочков замороженного шпината, затем нарезанную зелень.
5. Продолжая помешивать суп венчиком, вливаем в него немного бульона из-под фрикаделек и добавляем отваренный рис.
6. Варим до тех пор, пока зелень не станет бурой. Затем выкладываем в суп фрикадельки. Разливаем по тарелкам и украшаем жгучим перцем. Приятного аппетита!