Бозбаш

Рецепты / Супы

Подробный и вкусный рецепт бозбаша - фото, видео, описание.

Рецепт «Бозбаш» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: баранина, горох, картофель, яблоко, лук репчатый , пюре томатное, масло сливочное, черный перец , соль.

Ингредиенты:

  • баранина - 500 г.
  • горох - 200 г.
  • картофель - 5 шт.
  • яблоко - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • пюре томатное -  по вкусу
  • масло сливочное - 20 г.
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Промытую баранину нарезаем или рубим на куски весом 30-40 граммов, кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только покрыла баранину. Солим и, накрыв кастрюлю крышкой, варим на слабом огне, снимая пену.
  2. В отдельной кастрюле варим перебранный и промытый горох, залив его 2-3 стаканами холодной воды. Варить горох надо на медленном огне.
  3. Примерно через 1-1,5 часа в горох перекладываем сваренные кусочки баранины, отделив все мелкие кусочки.
  4. После этого добавляем процеженный бульон, мелко нарезанный, поджаренный на масле лук, нарезанные картофель и яблоки, томат-пюре, соль, перец и, накрыв крышкой, тушим 20-25 минут.
  5. Блюдо готово. Перед подачей на стол, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!