Настоящий борщ

Как легко и быстро приготовить настоящий борщ - все ответы .

Рецепт «Настоящий борщ» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, картофель, капуста белокочанная, свекла, морковь , лук репчатый, паста томатная, уксус , чеснок, лавровый лист, черный перец, зелень, масло растительное, соль, сметана.

Ингредиенты:

• говядина - 1000 г.
• картофель - 5 шт.
• капуста белокочанная - 300 г.
• свекла - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 4 шт.
• паста томатная - 30 г.
• уксус - 5 мл.
• чеснок - 3 зуб.
• лавровый лист -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• зелень -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо заливаем водой, варим 1,5 часа. Затем достаем его из бульона и нарезаем небольшими кусочками, кладем опять в бульон.
2. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на средней терке и пассеруем на растительном масле. Через 8 минут свеклу нарезаем тонкой соломкой, добавляем к луку и моркови. Тушим все вместе еще 10 минут. Добавляем томатную пасту и уксус и продолжаем тушить еще 5 минут.
3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Картофель нарезаем кубиками или брусочками.В кипящий бульон добавляем картофель, солим.
4. Когда бульон закипит, добавляем капусту. Варим на небольшом огне 10 минут. Добавляем заправку, специи и варим до готовности.
5. Добавляем измельченный чеснок и сразу убираем с огня, даем настояться 15-20 минут. Готовый борщ разливаем по тарелкам, добавляем сметану и посыпать зеленью. Приятного аппетита!