Гороховый суп с копченостями

Как приготовить гороховый суп с копченостями в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Гороховый суп с копченостями» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: горох, ребрышки копченые, картофель, лук репчатый, морковь , зелень, соль .

Ингредиенты:

• горох - 200 г.
• ребрышки копченые - 400 г.
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• зелень -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Хорошо промытый горох замачиваем в холодной воде на 4-5 часов. Разбухший горох заливаем свежей водой и варим на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
2. Копченые ребрышки (или другие копчености) нарезаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. После закипания огонь уменьшаем, добавляем нарезанный картофель и варим до готовности картофеля 10-15 минут.
3. Лук и морковь мелко нарезаем, пассеруем. Соединяем разваренный горох с бульоном, добавляем пассерованные овощи, солим, перчим. Варим суп при слабом кипении 7-10 минут.
4. За 2 минуты до готовности кладем рубленую зелень. Готовый суп можно подавать с сухариками. Приятного аппетита!