Суп гаспачо примавера

Рецепты / Супы

Готовим суп гаспачо примавера с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Суп гаспачо примавера» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: помидор, огурец, перец болгарский, лук репчатый, хлеб белый , чеснок, масло оливковое, сок лимонный , соль, лед, вода минеральная.

Ингредиенты:

  • помидор - 6 шт.
  • огурец - 2 шт.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • хлеб белый -  по вкусу
  • чеснок - 2 зуб.
  • масло оливковое - 100 мл.
  • сок лимонный -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • лед -  по вкусу
  • вода минеральная -  по вкусу

Инструкции

  1. Чеснок мелко нарезаем, добавляем 0,5 чайной ложки соли. Затем в чесночную массу добавляем небольшие кусочки черствого белого хлеба и оливковое масло. Перетираем до полной однородности негустой смеси.
  2. Помидоры моем и на полминуты опускаем в очень горячую воду. После этого снимаем с помидоров кожицу. Очищенные помидоры разрезаем на четвертинки, кладем в чашу блендера и измельчаем.
  3. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем толстыми колечками. Тщательно очищаем от семечек болгарские перцы (красный и зеленый). Нарезаем их крупными кусочками и вместе с огурцами добавляем к измельченным помидорам. Измельчаем в блендере.
  4. Мелко нарезаем луковицу и добавляем ее к остальным овощам, снова измельчаем все в блендере. Если нет блендера, все овощи можно мелко порезать или потереть на терке и затем взбить вилкой.
  5. Переливаем овощную смесь в неокисляющуюся посуду. Добавляем чеснок с маслом и хлебом. Перемешиваем и пробуем. При необходимости добавляем соль и лимонный сок (или уксус). Готовый суп ставим в холодильник на 30-60 минут.
  6. Консистенция супа может быть любой, по вкусу. Если больше хочется густой суп — нужно добавить побольше хлеба и масла. Если же больше по вкусу гаспачо как напиток, то достаточно будет половинки ломтика хлеба с 1-2 столовыми ложками масла и перед подачей суп можно разбавить минеральной водой. Приятного аппетита!