Зеленый борщ со сметаной

Рецепты / Супы

Зеленый борщ со сметаной в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Зеленый борщ со сметаной» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, вода, картофель, щавель, лук репчатый , морковь, масло сливочное, соль , черный перец, яйцо, сметана.

Ингредиенты:

  • говядина - 400 г.
  • вода - 2500 мл.
  • картофель - 4 шт.
  • щавель - 250 г.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • масло сливочное - 5 г.
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • яйцо - 3 шт.
  • сметана -  по вкусу

Инструкции

  1. Мясо (говяжью грудинку на косточке) промываем, заливаем холодной водой, солим и варим до готовности 1-2 часа, постоянно снимая образующуюся пену. Готовый бульон должен быть прозрачным.
  2. Щавель промываем, ошпариваем кипятком и довольно мелко нарезаем.
  3. В маленькой кастрюльке растапливаем кусочек сливочного масла и кладем нарезанный щавель. Потомим щавель, постоянно помешивая. При необходимости можно добавить немного мясного бульона.
  4. Морковь и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. В горячий бульон опускаем нарезанный кубиками картофель и варим на умеренном огне 15-20 минут.
  5. Затем добавляем щавель, морковь, репчатый лук, приправляем молотым перцем, быстро доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
  6. Подаем суп горячим, добавив ложку сметаны и ломтик вареного яйца. Приятного аппетита!