Страчателла с фрикадельками

Рецепты / Супы

Готовим страчателла с фрикадельками с фотографиями от лучших поваров.

Рецепт «Страчателла с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон куриный, фарш куриный, яйцо, сыр пармезан, крупа манная , масло растительное, мускатный орех, лук репчатый , зелень, черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • бульон куриный - 1000 мл.
  • фарш куриный - 500 г.
  • яйцо - 3 шт.
  • сыр пармезан - 15 г.
  • крупа манная - 25 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • мускатный орех -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • зелень -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим фрикадельки: лук измельчаем и слегка обжариваем на масле до золотистого цвета.
  2. Куриный фарш смешиваем с тёртым сливочным сыром, обжаренным луком, яйцами и зеленью.
  3. Двумя ложками формируем из фарша фрикадельки и отвариваем их в бульоне.
  4. Готовим страчателлу: слегка взбиваем яйца, добавляем тёртый пармезан и манку. Добавляем специи по вкусу и тщательно перемешиваем вместе с щепоткой толчёного мускатного ореха.
  5. Теперь разводим эту смесь холодным бульоном и ставим на умеренный огонь до кипения.
  6. Яичной смесью заливаем фрикадельки и готовим на медленном огне 10 минут. Подаем блюдо к столу горячим, сдобрив бульон зеленью. Приятного аппетита!