Солянка

Подробный и вкусный рецепт солянки - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Солянка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: говядина, окорок куриный, огурцы соленые, сосиски, паста томатная , лук-шалот, каперсы, маслины , лимон, лук зеленый, сметана.

Ингредиенты:

• говядина -  по вкусу
• окорок куриный -  по вкусу
• огурцы соленые -  по вкусу
• сосиски -  по вкусу
• паста томатная -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• каперсы -  по вкусу
• маслины -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем бульон из курицы и говядины, по готовности вынимаем мясо и даем остыть.
2. Огурцы чистим и нарезаем мелкими фрагментами, выкладываем в чистую кастрюлю и тушим с небольшим количеством воды. Добавляем порубленный лук-шалот, затем пару ложек томатной пасты, немного сахара и тушим под крышкой около 30 минут.
3. Нарезаем говядину, курицу и сосиски небольшими кусочками. Маслины разрезаем вдоль, зеленый лук мелко рубим.
4. Выкладываем тушеные огурцы в бульон, при необходимости корректируем вкус солью и сахаром и добавляем мясные заготовки вместе с маслинами. Перемешиваем и пробуем на соль.
5. Добавляем столовую ложку каперсов вместе с небольшим количеством маринада, лавровый лист и черный перец горошком. Даем солянке закипеть, добавляем зеленый лук и выключаем нагрев.
6. Подаем солянку с ломтиком лимона и сметаной. Украшаем молотым черным перцем. Приятного аппетита!