Холодный томатный суп

Рецепты / Супы

Самый вкусный рецепт холодного томатного супа легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Холодный томатный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: помидор, хлеб белый, апельсин, имбирь, сок томатный , херес, лук зеленый, базилик , сыр рикотта, сухари панировочные, уксус, масло оливковое, сахар, соль.

Ингредиенты:

  • помидор -  по вкусу
  • хлеб белый -  по вкусу
  • апельсин -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • сок томатный -  по вкусу
  • херес -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • базилик -  по вкусу
  • сыр рикотта -  по вкусу
  • сухари панировочные -  по вкусу
  • уксус -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Сначала сделаем клёцки: нарезаем мелко зеленый лук и базилик. Смешиваем мягкий сыр «Рикотта» и зелень.
  2. Формируем из этой массы шарики и панируем в сухарях.
  3. Немного белого хлеба измельчаем и подсушиваем в духовке. С апельсина снимаем цедру и отжимаем сок.
  4. Выкладываем в одну посуду нарезанные томаты, цедру, апельсиновый и томатный сок, немного уксуса, имбирь, хлеб и все это измельчаем блендером.
  5. Получившуюся суповую массу процеживаем, добавляем оливковое масло и херес, соль и сахар — по вкусу.
  6. Готовый суп подаем к столу с клецками и украшаем зеленью. Приятного аппетита!