Креветочный суп с яичными узелками

Что такое креветочный суп с яичными узелками Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Креветочный суп с яичными узелками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: яйцо, херес, соль, креветки, филе рыбное , крахмал картофельный, имбирь, лук зеленый , масло оливковое, соус соевый.

Ингредиенты:

• яйцо -  по вкусу
• херес -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• креветки -  по вкусу
• филе рыбное -  по вкусу
• крахмал картофельный -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• соус соевый -  по вкусу

Инструкции

1. Из яиц и хереса готовим омлетную смесь, слегка подсолив и бросив чайную ложку крахмала.
2. Теперь поджарим на оливковом масле тонкий омлет.
3. Разрежем омлет на полоски и свернём их в узелки.
4. Креветки и филе белой рыбы слегка провариваем и измельчаем в процессоре.
5. Сюда же добавляем яичный белок, чайную ложку хереса, крахмал, тертый имбирь и немного соли. Еще раз все тщательно перемешаем в блендере.
6. Из полученной массы двумя ложками формируем шарики и отвариваем их в подсоленной воде. В бульон добавляем херес и соевый соус.
7. Готовые рыбные шарики выкладываем в порционные тарелки с яичными узелками, заливаем бульоном. Суп можно посыпать нашинкованным луком. Приятного аппетита!