Тайский суп с кокосовым молоком

Подробный и вкусный рецепт тайского супа с кокосовым молоком - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Тайский суп с кокосовым молоком» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: филе куриное, шампиньоны, молоко кокосовое, вода, лимонное сорго , имбирь, базилик, кинза , перец чили, сахар, лайм, масло оливковое.

Ингредиенты:

• филе куриное -  по вкусу
• шампиньоны -  по вкусу
• молоко кокосовое -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• лимонное сорго -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• сахар -  по вкусу
• лайм -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

1. Куриное филе нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем в разбавленной мукой воде и режем пополам.
2. В сотейнике смешиваем воду и кокосовое молоко, доводим до кипения и варим в этом бульоне грибы, кусочки сорго и пластинки очищенного имбиря. При варке насыпаем цедру лайма.
3. На оливковом масле жарим измельченные базилик, кинзу и жгучий перец. Затем добавляем воды и варим смесь пару минут.
4. Теперь обрабатываем получившуюся зеленую массу блендером.
5. Получившуюся пасту вливаем в сотейник с грибами, сюда же добавляем мясо и сок лайма с сахаром.
6. Варим суп до готовности на малом огне, периодически помешивая. Разливаем в порционные тарелки и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!