Теста ди Турко

Рецепты / Десерты

Рецепт тест ди турко от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Теста ди Турко» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, мука пшеничная, масло для фритюра, крахмал кукурузный, сахар , лимонная цедра, какао .

Ингредиенты:

  • яйцо - 1 шт.
  • мука пшеничная - 100 г.
  • масло для фритюра -  по вкусу
  • крахмал кукурузный - 50 г.
  • сахар - 100 г.
  • лимонная цедра -  по вкусу
  • какао -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовим тесто. Смешиваем в блендере муку и яйцо. Выкладываем тесто в пищевую плёнку, заворачиваем и убираем в холодильник.
  2. Тонко раскатываем на подпылённой мукой доске холодное тесто и нарезаем на полоски. Используем для фритюра любое рафинированное масло. Обжариваем полоски теста во фритюре.
  3. Выкладываем готовые кусочки теста на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
  4. Приготовим крем. Нагреваем в сотейнике козье молоко, палочку корицы и лимонную цедру. Добавляем сахар в нагретую смесь, всё тщательно перемешиваем. Смешиваем холодное козье молоко и кукурузный крахмал. Вливаем горячую смесь через сито в холодную и прогреваем в сотейнике до загущения. Перекладываем крем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
  5. Тщательно размешиваем холодный крем и смазываем дно формы. Выкладываем сверху полоски теста и смазываем их обильно кремом. Делаем три таких слоя. Готовый десерт украшаем какао-порошком и разнообразными кондитерскими посыпками. Убираем в холодильник на 1 час или более.
  6. Десерт готов. Приятного аппетита!