Десерт «Между зефиром и пастилой»

Подробный и вкусный рецепт десерта «между зефиром и пастилой» - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Десерт «Между зефиром и пастилой»» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: пюре яблочное, белки, агар-агар, вода, сахар .

Ингредиенты:

• пюре яблочное - 100 г.
• белки - 1 шт.
• агар-агар -  по вкусу
• вода - 140 мл.
• сахар - 400 г.

Инструкции

1. Заливаем 2,5 ст. л. агар-агара холодной водой. Отставляем в сторону на 30-50 минут для лучшего растворения агар-агара. Затем нагреваем, добавляем сахар и провариваем до состояния нитки, перемешивая венчиком. Взбиваем яблочное пюре с белком в дежу до пышной пены. Вливаем сироп тонкой струйкой. Продолжаем взбивать до получения воздушной пастилы.
2. Формируем зефир из пастилы с помощью кондитерского мешка. Остужаем при комнатной температуре в течение 1 часа. Приятного аппетита!