Хрустящий картофель с карамелью

Что такое хрустящий картофель с карамелью Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Хрустящий картофель с карамелью» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: картофель, масло растительное, сахар, вода, сливки , сахарная пудра, соль, масло сливочное , мята.

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.
• масло растительное - 1000 мл.
• сахар - 150 г.
• вода - 30 г.
• сливки - 100 г.
• сахарная пудра -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• масло сливочное - 30 г.
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем картофель на тонкие ломтики и обсушиваем бумажной салфеткой. Разогреваем растительное масло в сотейнике и обжариваем в нем картофель. По готовности выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
2. Приготовим карамель. Растапливаем сахар с водой в сотейнике, добавляем немного соли, сливочное масло и постепенно вводим 33% сливки. Хорошо перемешиваем, немного прогреваем и переливаем в миску через сито.
3. Выкладываем картофель на тарелку, поливаем карамелью, посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!