Картофельные кубики с шоколадом и мандариновым пюре

Рецепт картофельных кубиков с шоколадом и мандариновым пюре от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Картофельные кубики с шоколадом и мандариновым пюре» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: мандарин, сахар, картофель, шоколад, масло растительное , сливки, мята .

Ингредиенты:

• мандарин - 2 шт.
• сахар - 40 г.
• картофель - 3 шт.
• шоколад - 200 г.
• масло растительное - 500 мл.
• сливки - 100 г.
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем мандарины, разбираем на дольки, отправляем в блендер вместе с сахаром, измельчаем и процеживаем через сито.
2. Нарезаем картофель равными кубиками. Ставим сотейник на нагрев, вливаем растительное масло, тщательно разогреваем. Обжариваем картофель во фритюре до готовности. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
3. Отправляем дольки шоколада в миску. Делаем водяную баню. Растапливаем шоколад. Вливаем сливки и перемешиваем до однородной консистенции.
4. Подаем картофель с шоколадным соусом и мандариновым пюре. Украшаем листьями мяты. Приятного аппетита!