Домашний чизкейк с соусом фламбе из вишни

Готовим домашний чизкейк с соусом фламбе из вишни за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Домашний чизкейк с соусом фламбе из вишни» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: крупа овсяная, масло сливочное, печенье, сыр сливочный, сливки растительные , сахарная пудра, лимон, апельсин , лайм, вишня, амаретто, крахмал кукурузный, мята.

Ингредиенты:

• крупа овсяная - 50 г.
• масло сливочное - 75 г.
• печенье - 100 г.
• сыр сливочный - 300 г.
• сливки растительные - 150 мл.
• сахарная пудра - 75 г.
• лимон - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• вишня - 100 г.
• амаретто - 100 мл.
• крахмал кукурузный - 20 г.
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем сковороду и обжариваем овсянку. Отправляем печенье в стакан блендера и измельчаем до состояния муки.
2. Приготовим корж. Добавляем в овсянку сливочное масло, крошку из печенья и перетираем руками. Прокладываем форму пергаментом, выкладываем получившуюся смесь и разравниваем. Отправляем форму в холодильник для застывания.
3. Добавляем в творожный сыр цедру лимона и лайма, 2 ст. л. сока лимона, сок четвертинки лайма и сок четвертинки апельсина. Перемешиваем. Добавляем сахарную пудру и снова перемешиваем.
4. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и вмешиваем в сырную массу. Выкладываем получившуюся смесь на корж. Отправляем чизкейк в морозилку.
5. Приготовим соус. Разогреваем сковороду, отправляем обжариваться вишню. Добавляем сахар, амаретто и поджигаем. Выпариваем алкоголь. Добавляем немного разбавленного холодной водой крахмала, мелко нарезанную мяту, цедру лимона и лайма и перемешиваем.
6. Подаем чизкейк с вишневым соусом фламбе. Приятного аппетита!