Кростата с клубникой

Готовим кростата с клубникой с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Кростата с клубникой» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: клубника, мука пшеничная, сахар, яйцо, желтки , молоко, масло сливочное, лимон , уксус, сода, соль, мята.

Ингредиенты:

• клубника - 250 г.
• мука пшеничная - 230 г.
• сахар - 150 г.
• яйцо - 2 шт.
• желтки -  по вкусу
• молоко - 200 мл.
• масло сливочное - 100 г.
• лимон - 1 шт.
• уксус -  по вкусу
• сода -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• мята -  по вкусу

Инструкции

1. Соединяем 200 г муки, 100 г сахара, 1 ст. л. лимонной цедры, размягченное масло, соль и соду, гашенную в 3% уксусе. Перемешиваем до получения зернистой массы и добавляем яйца. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 1,5 часа.
2. Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем в смазанную маслом форму, накрываем пергаментом, а сверху насыпаем фасоль. Выпекаем основу для пирога в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. По готовности убираем фасоль и бумагу.
3. Для крема взбиваем 2 желтка, добавляем 50 г сахара, 30 г муки и перемешиваем. Вливаем теплое молоко и варим смесь на слабом огне до тех пор, пока крем не загустеет. Охлаждаем, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пленка. Выкладываем крем на тесто и равномерно распределяем.
4. Нарезаем клубнику ломтиками и выкладываем на крем. Украшаем блюдо листикам мяты и подаем. Приятного аппетита!