Яблоки с лимонным муссом

Рецепты / Десерты

Подробный и вкусный рецепт яблок с лимонным муссом - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Яблоки с лимонным муссом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яблоко, вода, сахар, сок лимонный, лимон , желатин, мята .

Ингредиенты:

  • яблоко - 4 шт.
  • вода - 700 мл.
  • сахар - 120 г.
  • сок лимонный -  по вкусу
  • лимон - 2 шт.
  • желатин - 10 г.
  • мята -  по вкусу

Инструкции

  1. Снимаем цедру с лимонов, отжимаем из мякоти сок. Смешиваем выжатый сок с 300 мл воды и 3 столовыми ложками сахара, ставим на нагрев, доводим до кипения и прогреваем до полного растворения сахара.
  2. Добавляем в сироп часть цедры, затем охлаждаем и процеживаем. Растворяем на водяной бане набухший желатин, смешиваем его с лимонным сиропом и охлаждаем до легкого загустения. Взбиваем массу в устойчивую пену и охлаждаем до полного загустения.
  3. Растворяем в 400 мл воды 4 столовые ложки сахара, добавляем лимонный сок. Очищаем яблоки от сердцевины, опускаем в приготовленный сироп и варим 5-7 минут. Добавляем оставшуюся цедру и охлаждаем яблоки в сиропе.
  4. Разрезаем яблоки по горизонтали на три части. Выкладываем мусс с помощью кондитерского мешка на два кружочка яблок и накрываем третьим.
  5. Украшаем яблоки листиками мяты и подаем. Приятного аппетита!