Шоколадный пудинг с кофейным соусом

Подробный и вкусный рецепт шоколадного пудинга с кофейным соусом - фото, видео, описание.

Рецепт «Шоколадный пудинг с кофейным соусом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: мука пшеничная, разрыхлитель, какао, сода, шоколад темный , масло сливочное, сливки, кофе растворимый , ликер шоколадный, сахар коричневый, сахарная пудра, яйцо, пахта, ванилин.

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 550 г.
• разрыхлитель -  по вкусу
• какао -  по вкусу
• сода -  по вкусу
• шоколад темный - 255 г.
• масло сливочное - 210 г.
• сливки - 350 мл.
• кофе растворимый -  по вкусу
• ликер шоколадный -  по вкусу
• сахар коричневый -  по вкусу
• сахарная пудра - 150 г.
• яйцо - 2 шт.
• пахта -  по вкусу
• ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. Смешиваем 550 г муки, 1/4 стакана какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя, сахарную пудру и 1/2 ч. л. соды. Разламываем 100 г тёмного шоколада, прогреваем на медленном огне вместе с 155 г масла, 1/4 стакана коричневого сахара и ванилином до однородности, снимаем с огня и смешиваем с мучной смесью. Добавляем 2 яйца и 3/4 стакана пахты, быстро перемешиваем.
2. Смазываем форму маслом, укладываем на дно промасленный пергамент и выкладываем тесто. Накрываем сверху промасленной бумагой и крышкой. Ставим вариться на пару 1 час 15 минут.
3. Растапливаем 155 г тёмного шоколада на медленном огне, кладем 55 г масла и перемешиваем. Вливаем сливки, добавляем 1 столовую ложку кофе и продолжаем прогревать до однородности, в конце вливаем 1 столовую ложку ликера. Выкладываем пудинг из формы и поливаем горячим соусом. Приятного аппетита!