Сицилийская кассата

Как приготовить вкусное блюдо - сицилийская кассата Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Сицилийская кассата» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, сливки, цукаты, фундук, апельсин , сахар, вода, ягоды свежие .

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• сливки - 250 мл.
• цукаты - 200 г.
• фундук - 200 г.
• апельсин -  по вкусу
• сахар - 100 г.
• вода - 40 мл.
• ягоды свежие -  по вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем форму для кассаты. Берем пищевую пленку и выстилаем ею форму таким образом, чтобы края пленки свисали на 10 сантиметров. Взбиваем сливки на большой скорости около 3 минут до образования пены и ставим их в холодильник.
2. Высыпаем сахар в небольшую кастрюлю, добавляем теплую воду, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим сироп на медленном огне 7 минут, постоянно его помешивая.
3. Отделяем белки от желтков и взбиваем в густую пену. Не переставая взбивать, вливаем горячий сахарный сироп. Продолжаем взбивать до тех пор, пока полученная смесь не будет хорошо держаться на венчике.
4. Добавляем в белки охлажденные сливки и аккуратно перемешиваем. В полученную смесь добавляем цукаты, цедру и фундук, еще раз все перемешиваем.
5. Выкладываем в форму полученную массу, выравниваем поверхность десерта и накрываем краями пищевой пленки. Ставим в морозильную камеру до застывания на час. Готовую кассату переворачиваем на блюдо, отделяем от пленки. Украшаем ягодами. Приятного аппетита!