Клубничный сабайон с шампанским

Самый вкусный рецепт клубничного сабайона с шампанским легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Клубничный сабайон с шампанским» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, шампанское (брют), сахарная пудра, клубника, мята , печенье савоярди .

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• шампанское (брют) - 30 мл.
• сахарная пудра - 100 г.
• клубника - 30 г.
• мята - 5 г.
• печенье савоярди -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарезаем клубнику. Измельчаем мяту. Смешиваем клубнику с мятой. Добавляем 30 граммов сахарной пудры.
2. Готовим крем. Отделяем белки от желтков. Кладем желтки в стакан для взбивания. Просеиваем сахарную пудру. Добавляем в желтки. Взбиваем до белой пышной массы.
3. Открываем шампанское. Ставим крем на водяную баню. Добавляем сладкое шампанское. Все время помешиваем до загустения.
4. Кладем на дно креманки клубничный тартар. Сверху выкладываем крем. Украшаем клубникой, мятой и печеньем савоярди. Приятного аппетита!