Ананасовый мусс

Готовим ананасовый мусс с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Ананасовый мусс» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: ананас консервированный, лимон, вода, сахар, кислота лимонная , желатин .

Ингредиенты:

• ананас консервированный - 250 г.
• лимон -  по вкусу
• вода - 1000 мл.
• сахар - 415 г.
• кислота лимонная -  по вкусу
• желатин - 5 г.

Инструкции

1. Заливаем желатин 30 миллилитрами холодной воды. Даем набухнуть. Распускаем на водяной бане. Измельчаем ананас в пюре. Заливаем двумя стаканами горячей воды. Добавляем две столовые ложки сахара. Вводим желатин. Прогреваем смесь. Добавляем лимонную кислоту.
2. Охлаждаем желе до 45 градусов, поставив емкость с желе на лед. Взбиваем массу в густую пену. Разливаем по формочкам. Охлаждаем.
3. Для сиропа смешиваем два стакана воды с двумя стаканами сахара. Доводим до кипения. Снимаем с огня. Добавляем столовую ложку цедры. Перемешиваем.
4. Перед подачей поливаем мусс сиропом. Украшаем цедрой лимона и листьями мяты. Приятного аппетита!