Парфе с корицей

Рецепты / Десерты

Готовим парфе с корицей с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Парфе с корицей» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, сахар, коньяк, вино белое, корица , сливки, чернослив, чай черный , вода.

Ингредиенты:

  • яйцо - 5 шт.
  • сахар - 125 г.
  • коньяк - 15 мл.
  • вино белое - 15 мл.
  • корица - 3 г.
  • сливки - 500 мл.
  • чернослив - 100 г.
  • чай черный -  по вкусу
  • вода - 500 мл.

Инструкции

  1. Взбиваем желтки с сахаром, коньяком и вином на водяной бане до однородности. Добавляем корицу. Когда масса загустеет, переставляем ее на лед, продолжаем помешивать. Охлаждаем.
  2. Взбиваем сливки в пену. Осторожно перемешиваем с охлажденным кремом. Кладем массу в форму. Ставим в морозилку на 10 часов. За два часа до подачи вынимаем парфе из морозилки.
  3. Заливаем водой чернослив. После набухания сливаем воду. Удаляем косточки. Варим чернослив в сладком чае до размягчения. Вынимаем чернослив. Увариваем сироп до загустения. Охлаждаем.
  4. Выкладываем парфе из формы на тарелку. Поливаем сиропом. Украшаем черносливом. Приятного аппетита!