Сладкие снежки с заварным соусом и фруктами

Подробный и вкусный рецепт сладких снежков с заварным соусом и фруктами - фото, видео, описание.

Рецепт «Сладкие снежки с заварным соусом и фруктами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, сахарная пудра, соль, грейпфрут, апельсин , сливки, молоко, сахар тростниковый .

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.
• сахарная пудра - 50 г.
• соль -  по вкусу
• грейпфрут - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• сливки - 200 мл.
• молоко - 100 мл.
• сахар тростниковый - 12 г.

Инструкции

1. Срезаем кожуру до мякоти с апельсина и грейпфрута. Вырезаем дольки мякоти, минуя перегородки. Наливаем в сотейник молоко и сливки. Подогреваем на огне. Добавляем сахар. Перемешиваем.
2. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки с помощью миксера до плотной пены. Взбиваем венчиком желтки с сахарной пудрой.
3. Ставим сотейник с молочной смесью на водяную баню. Вводим желтковую смесь, все время помешивая, до загустения. Добавляем сахарную пудру во взбитые белки. Продолжаем мешать.
4. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Выливаем в тарелку молочно-желтковый соус. Сверху выкладываем дольки апельсина и грейпфрута.
5. Когда вода закипит, убавляем огонь. С помощью двух ложек формуем снежки из взбитых белков. Выкладываем в кастрюлю со слабокипящей водой. Варим 3-4 минуты.
6. Выкладываем шумовкой снежки в центр тарелок. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше одного года.