Десертные закуски

Рецепты / Десерты

Готовим десертные закуски за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Десертные закуски» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сыр сливочный, йогурт натуральный, шафран, кардамон, фисташки , тарталетки, малина, мёд , смородина красная, кофе натуральный, вода, сироп ореховый, ликер, корица, мускатный орех.

Ингредиенты:

  • сыр сливочный - 350 г.
  • йогурт натуральный - 70 мл.
  • шафран - 2 г.
  • кардамон - 1 г.
  • фисташки - 50 г.
  • тарталетки -  по вкусу
  • малина - 100 г.
  • мёд - 45 г.
  • смородина красная -  по вкусу
  • кофе натуральный - 50 г.
  • вода - 500 мл.
  • сироп ореховый - 50 мл.
  • ликер - 50 мл.
  • корица -  по вкусу
  • мускатный орех -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим несладкую закуску. Кладем в миску 150 граммов риккоты, йогурт и кардамон. Перемешаем. Замачиваем шафран в воде. Вливаем в сыр. Взбиваем миксером. Толчем фисташки в ступке.
  2. Готовим сладкую закуску. Кладем в миксер 200 граммов риккоты. Добавляем малину. Взбиваем до однородной массы. Вливаем мед. Продолжаем взбивать.
  3. Выкладываем на тарелку тарталетки из пресного теста. Заполняем половину тарталеток сладкой начинкой, а другую — несладкой. Ставим в холодильник на 15 минут.
  4. Готовим пряный кофейный напиток. Перемалываем кофе. Прогреваем турку горячей водой. Ставим турку на средний огонь. Добавляем кофе и тростниковый сахар. Перемешиваем.
  5. Заливаем кофе горячей водой до самого узкого места. Добавляем кардамон, корицу и мускатный орех. Слегка помешиваем.
  6. Наливаем в рюмки ореховый сироп. С помощью чайной ложки наливаем вторым слоем ликер по стенке рюмки.
  7. Когда пенка у кофе начнет подниматься, снимаем с огня. Переливаем кофе в кувшинчик. Вливаем кофе по лезвию ножа третьим слоем.
  8. Украшаем несладкую закуску фисташками. Добавляем по капельке меда на сладкую закуску. Украшаем красной смородиной и листьями мяты. Приятного аппетита!