Крем-карамель

Как легко и быстро приготовить крем-карамель - все ответы .

Рецепт «Крем-карамель» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: молоко, перец чили, лимонное сорго, саке, корица , сахар, яйцо, вода .

Ингредиенты:

• молоко - 200 мл.
• перец чили - 1 шт.
• лимонное сорго -  по вкусу
• саке - 30 мл.
• корица -  по вкусу
• сахар - 100 г.
• яйцо - 3 шт.
• вода - 60 мл.

Инструкции

1. Соединяем молоко и саке. Добавляем два стебля лимонной травы, один красный перец чили, одну палочку корицы и анис. Прогреваем на среднем огне 15 минут. Не кипятим. Снимаем с огня. Даем настояться. Процеживаем.
2. Насыпаем 50 граммов сахара в кастрюлю. Прогреваем на медленном огне до золотистого цвета. Постоянно помешиваем. Аккуратно вливаем горячую воду. Перемешиваем. Разливаем в керамические формочки.
3. Соединяем одно яйцо, два желтка и оставшийся сахар. Взбиваем до состояния крема. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную массу в формочки с карамелью.
4. Выставляем формочки на глубокий противень. Заливаем наполовину горячей водой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Достаем из духовки. Даем постоять 15 минут. Убираем формы в холодильник до полного охлаждения.
5. Подаем десерт. Украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!