Гулаб джамун

Рецепты / Десерты

Гулаб джамун в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Гулаб джамун» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сахар, вода, сок лимонный, молоко сухое, мука , сода, молоко, масло сливочное , кардамон, масло для фритюра, вода розовая.

Ингредиенты:

  • сахар - 400 г.
  • вода - 400 мл.
  • сок лимонный - 20 мл.
  • молоко сухое - 120 г.
  • мука - 40 г.
  • сода -  по вкусу
  • молоко - 80 мл.
  • масло сливочное - 60 г.
  • кардамон -  по вкусу
  • масло для фритюра -  по вкусу
  • вода розовая -  по вкусу

Инструкции

  1. Готовим сироп. Добавляем в воду сахар и лимонный сок. Доводим до кипения при постоянном помешивании. Кипятим пять минут. Добавляем розовую воду и кардамон. Снимаем с огня.
  2. Соединяем сухое молоко и муку. Добавляем размягченное сливочное масло и соду. Замешиваем тесто, постепенно вливая теплое молоко. Смазываем руки подсолнечным маслом. Скатываем из теста шарики размером с грецкий орех. Стараемся скатать как можно быстрее. Шарики должны быть ровными и без трещин. Если тесто подсохло, подмешиваем немного теплого молока.
  3. Разогреваем масло для жарки на медленном огне. Опускаем готовые шарики в масло. Шарики сначала погружаются на дно на две минуты. Потом всплывают и начинают вертеться. Смотрим, чтобы не прилипали ко дну. Жарим на очень медленном огне 20-25 минут.
  4. Выкладываем готовые гулабы на салфетку. Обсушиваем. Затем опускаем в горячий сироп. Держим в сиропе от одного часа до суток.
  5. Подаем гулабы теплыми вместе с сиропом. Приятного аппетита!