Каталонский крем

Как легко и быстро приготовить каталонский крем - все ответы .

Рецепт «Каталонский крем» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйцо, сливки, молоко, апельсин, корица , крахмал, сахар, сахар ванильный .

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• сливки - 350 мл.
• молоко - 150 мл.
• апельсин - 1 шт.
• корица - 15 г.
• крахмал - 7 г.
• сахар - 90 г.
• сахар ванильный -  по вкусу

Инструкции

1. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем цедру апельсина, корицу и крахмал. Вливаем сливки и молоко. Взбиваем на медленной скорости до однородности.
2. Выливаем крем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем корицу и ванильный сахар. Варим крем на медленном огне до тех пор, пока он не станет плотным. Процеживаем крем через сито.
3. Заливаем крем в формочки. Ставим в холодильник. Охлажденный крем посыпаем сахаром. Поджигаем сахар горелкой для фламбирования, чтобы образовалась карамельная корочка. Приятного аппетита!