Сладкие картофельные клецки с абрикосами

Готовим сладкие картофельные клецки с абрикосами с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Сладкие картофельные клецки с абрикосами» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: картофель, абрикос, масло сливочное, мука пшеничная, яйцо , соль, корица, сахар , сухари панировочные, сахарная пудра.

Ингредиенты:

• картофель -  по вкусу
• абрикос - 16 шт.
• масло сливочное - 100 г.
• мука пшеничная - 200 г.
• яйцо - 2 шт.
• соль -  по вкусу
• корица -  по вкусу
• сахар - 80 г.
• сухари панировочные - 60 г.
• сахарная пудра -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем килограмм картофеля в мундире. Сливаем и обсушиваем картофель. Очищаем и разминаем картофель толкушкой. Остужаем. Промываем и обсушиваем абрикосы. Разрезаем пополам. Удаляем косточки.
2. В каждую половинку абрикоса кладем по пять граммов сахара. Накрываем второй половинкой. Растапливаем 30 граммов сливочного масла.
3. Перемешиваем картофель с мукой и яйцами. Добавляем соль, корицу и сливочным масло. Замешиваем тесто. Скатываем тесто в рулет толщиной пять сантиметров.
4. Разрезаем тесто на 16 кусков и раскатываем на круги диаметром 10 сантиметров. Выкладываем на середину каждого круга абрикос. Слепливаем в шарик.
5. Выкладываем шарики в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне 10-15 минут. Вынимаем и обсушиваем.
6. Растапливаем сливочное масло. Добавляем в него панировочные сухари. Обжариваем до золотистого цвета. Обваливаем шарики в полученной смеси. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!