Шоколадные трюфели с коньяком

Подробный и вкусный рецепт шоколадных трюфелей с коньяком - фото, видео, описание.

Рецепт «Шоколадные трюфели с коньяком» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: шоколад горький, масло сливочное, коньяк, кофе натуральный, сахар тростниковый , вода, какао, мята , смородина красная, брусника, малина, апельсин, лимон, корица.

Ингредиенты:

• шоколад горький - 200 г.
• масло сливочное - 20 г.
• коньяк - 25 мл.
• кофе натуральный - 10 г.
• сахар тростниковый - 100 г.
• вода - 150 мл.
• какао -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• смородина красная -  по вкусу
• брусника -  по вкусу
• малина -  по вкусу
• апельсин -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• корица -  по вкусу

Инструкции

1. Растапливаем шоколад на водяной бане. Добавляем сливочное масло. Вливаем 15 миллилитров коньяка. Накрываем шоколадную массу пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 15-20 минут.
2. Готовим соус. Срезаем цедру с лимона и апельсина. Насыпаем сахар в сотейник. Ставим на огонь. Добавляем цедру и немного воды. Перемешиваем. Добавляем корицу. Когда сахар расплавится, вливаем немного воды. Добавляем коньяк. Доводим до кипения и снимаем с огня.
3. Прогреваем турку горячей водой. Помещаем молотый кофе в турку. Ставим на огонь. Вливаем воду, помешивая кофе. Варим до готовности.
4. Формируем конфеты из шоколадной массы. Обваливаем в какао.
5. Выкладываем конфеты на блюдо. Украшаем смородиной, малиной, брусникой и мятой. Помещаем соус в кофейную чашку. Наливаем кофе. Приятного аппетита!